Skip to main content

Komkommer als dorstlesser

In de salon schenk ik vaak komkommer water, omdat komkommer voor 95% uit water bestaat en daarom de perfecte dorstlesser is. Maar wist je dat je van komkommer ook heerlijk soep kunt maken?

Frisse komkommer soep

Komkommer soep is heerlijk voor met dit warme weer en je hebt maar een paar ingrediënten nodig. Ik zeg genieten maar!
Ingrediënten voor 2 personen:
1 eetlepel cocosolie
1 bio komkommer
1 sjalotje 
100 ml bio groente bouillon
2 eetlepels biogarde/ cocosyoghurt of soja yoghurt
wat verse dille of uit de diepvries
beetje zwarte peper
schijfje citroen

1.Was de komkommer en halveer hem.
2.Verwijder met een lepel het binnenste van de komkommer.
3. Snij de komkommer in stukjes
4. Pel het sjalotje en snij hem heel fijn.
5. Fruit de sjalot in de cocosolie met wat zwarte peper.
6. Voeg de stukken komkommer en bouillon toe en breng aan de kook.
7. Kook de komkommer een paar minuten.
8. Nu even de blender of met de keukenmachine de soep goed pureren.
9. Laat de soep goed koud worden. (Zet even in de vriezer desnoods)
10. Voor het opdienen de yoghurt doorkloppen en garneren met een schijfje citroen en de dille.
Eet smakelijk beauty!

Deel dit artikel

Hallo, leuk dat je er bent. Heb je een vraag of wil je een afspraak maken?

Chat met mij op WhatsApp
Close and go back to page